How to... per il bolgero panificatore

Proseguono gli appuntamenti organizzati dalla Cooperativa Sociale Koiné all'abbazia di Chiaravalle presso l'antico mulino e questa volta, dopo l'appuntamento che li ha visti giardinieri fuori stagione, ci si dà alla panificazione. Questa domenica 27 gennaio, a partire dalle ore 10:00, si terrà un laboratorio di panificazione della durata di due ore sull'antica tecnica della biga, che consente di produrre un pane gustoso e soffice limitando al minimo l'utilizzo del lievito di birra.
Il costo è di 10 € a persona e, come sempre, è necessaria la prenotazione almeno tre giorni prima. Oggi quindi è l'ultimo giorno utile per prenotare.